El Gobierno Nacional, a través del SENASA, actualizó los estándares de calidad del sorgo para alinearlos con las exigencias internacionales y facilitar la apertura de nuevos mercados externos.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca oficializó la Resolución 189/2025, una medida que responde a las demandas de los sectores productivos y comerciales. El objetivo central es modernizar la normativa vigente, estableciendo al SENASA como el organismo responsable de supervisar y ejecutar estas nuevas pautas de calidad.
Una de las modificaciones técnicas más relevantes es la incorporación del peso hectolítrico. Este parámetro, estándar en los principales países exportadores, permitirá una diferenciación más precisa del grano argentino. Asimismo, se ajustaron las tolerancias para granos dañados, materias extrañas y granos quebrados, elevando el nivel de competitividad del cereal.
El contexto económico respalda esta decisión: entre 2019 y 2024, el valor de las exportaciones de sorgo creció un 584%. China se consolida como el principal destino, con envíos que solo en los primeros ocho meses de 2025 ya superaron el total exportado durante todo el año anterior, alcanzando los 260,2 millones de dólares.
Actualmente, la producción nacional se concentra fuertemente en la zona central. Las provincias de Santa Fe y Córdoba lideran la actividad con el 47% del total país, mientras que el resto se distribuye entre Buenos Aires, Santiago del Estero, Entre Ríos, Salta, La Pampa y San Luis, conformando un mapa productivo en plena expansión.
