La levadura SCY018 optimiza la conversión de almidón y eleva el rendimiento en etanol.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación aprobó, mediante la Disposición N° 7/2025, el uso de una nueva levadura genéticamente modificada destinada a mejorar la eficiencia en la producción de bioetanol.
Se trata de la Saccharomyces cerevisiae SCY018, una cepa desarrollada a partir de una levadura convencional usada en panificación y fermentación. Gracias a una modificación genética, esta nueva variante permite optimizar la conversión de almidón en etanol, aumentando el rendimiento del proceso productivo y aportando eficiencia a la industria de los biocombustibles.
El desarrollo fue evaluado por la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA), que concluyó que la levadura no representa riesgos adicionales para el agroecosistema. A su vez, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) verificó que cumple con los estándares de seguridad e inocuidad exigidos a nivel nacional e internacional.
Esta aprobación se enmarca en el compromiso del Gobierno con la promoción de tecnologías que impulsen una producción agroindustrial más eficiente y sustentable.
