El Ing. José Arroquy, del INTA Naredo, destaca que la transformación de granos en carne permite acortar ciclos y mejorar la eficiencia en establecimientos que combinan agricultura y ganadería.
La actual coyuntura de precios en el mercado de granos ha generado un escenario favorable para la producción de carne. Según explicó el Ing. José Arroquy, referente del INTA Naredo, el bajo valor de los cereales —que pueden valer hasta un 20% menos si se descuentan fletes y gastos de comercialización— se traduce en una oportunidad estratégica para potenciar la ganadería mediante la suplementación y el engorde.
En los sistemas mixtos, la integración de ambas actividades permite una estabilidad mayor ante las oscilaciones de precios. Arroquy subrayó que la agricultura se beneficia de los ciclos de pasturas a través de la fijación de nitrógeno y la mejora de la estructura del suelo, mientras que la ganadería aprovecha los granos y residuos de cosecha para levantar las cargas animales y acelerar la terminación de los ejemplares.
Uno de los pilares para el éxito de este modelo es la simplificación operativa. El especialista del INTA enfatizó la importancia de desarrollar sistemas que sean logrables y eficientes, sin caer en excesos de control que dificulten la gestión diaria. Dado que la ganadería requiere mayor dedicación horaria que la agricultura, la clave reside en mantener la competitividad mediante procesos prácticos que no sacrifiquen la eficiencia productiva.
Para finalizar, el ingeniero brindó recomendaciones clave para el productor: realizar una compra estratégica de terneros en estación, cubrir adecuadamente los baches alimenticios del invierno y asegurar un buen peso al destete. Estos factores, combinados con la capacidad de transformar un insumo barato como el grano en un producto de alto valor como la carne, consolidan un momento de rentabilidad positiva para el sector.
FUENTE : https://infolink.tv/con-los-granos-a-menor-valor-se-beneficia-la-ganaderia/
