Un relevamiento nacional permite conocer con precisión el potencial productivo de la molienda triguera y mejora la planificación del sector agroindustrial.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación presentó un relevamiento inédito que permite medir con precisión la capacidad productiva de la industria molinera de trigo. El trabajo, desarrollado durante 2025, constituye una herramienta clave para comprender el funcionamiento de uno de los eslabones más importantes de la cadena agroindustrial.
El estudio contó con la participación de 160 operadores, que representan el 94,7 % de los molinos y el 99,8 % de la molienda nacional. Se trata de la base de datos más completa y representativa disponible hasta el momento, lo que permite avanzar en la planificación sectorial con información sólida y validada.
Entre los principales resultados, se determinó que la capacidad máxima esperable de la industria alcanza las 761.934 toneladas mensuales. Este valor contempla condiciones habituales de operación, con actividad continua, seis días semanales y un nivel de eficiencia del 85%.
El relevamiento también identificó otros escenarios productivos: la capacidad máxima teórica asciende a más de un millón de toneladas mensuales, mientras que la capacidad normal se ubica en 878.012 toneladas. En tanto, la producción actualmente en uso alcanza las 671.878 toneladas mensuales, lo que permite comparar el desempeño real con el potencial disponible.
Además, el informe incorpora datos sobre almacenamiento, consumo energético, logística y empleo, ofreciendo una visión integral del sector. La integración de esta información con herramientas como el Controlador Electrónico de Molienda permitirá mejorar la toma de decisiones y fortalecer la calidad de las políticas públicas vinculadas a la agroindustria.
