Desarrollado por el INTA, Kira INTA es un arroz especial de tipo largo ancho pensado para mercados gourmet y preparaciones que demandan gran absorción de sabores.
El INTA continúa ampliando la oferta genética de arroz argentino con Kira INTA, una variedad desarrollada para responder a la creciente demanda internacional de arroces especiales. Se trata de un arroz tipo largo ancho, con características culinarias diferenciadas que lo posicionan en mercados de alto valor, especialmente en países como Turquía.
Según explicaron los investigadores, Kira INTA posee bajo contenido de amilosa y una gelatinización intermedia, cualidades que le permiten absorber mejor caldos y sabores durante la cocción. Esto lo convierte en una alternativa ideal para preparaciones como guisos y platos tradicionales de Medio Oriente, donde se valoran los arroces pesados y de textura particular.
Además de sus atributos gastronómicos, la nueva variedad fue mejorada para ofrecer mayor productividad y estabilidad agronómica. Los desarrolladores lograron reducir la altura de la planta y fortalecer los tallos, minimizando riesgos de vuelco frente a factores ambientales y mejorando la calidad final del grano.
El desarrollo forma parte del trabajo de mejoramiento genético que realiza el INTA junto al sector privado. Actualmente, Kira INTA ya se exporta y genera regalías para la institución, recursos que son reinvertidos en investigación y desarrollo para continuar creando variedades adaptadas a las necesidades de los productores y de los mercados internacionales.
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