La Mesa Provincial de Ganado y Carne reunió en Cañuelas a representantes de la cadena para analizar producción, financiamiento, genética y sanidad bovina.
El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, encabezó una nueva reunión de la Mesa Provincial de Ganado y Carne en el Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas. Durante el encuentro, representantes de la cadena analizaron la situación productiva y comercial de la actividad y las políticas implementadas por la Provincia.
La jornada incluyó un diagnóstico de la producción bovina nacional y bonaerense, además de la presentación de herramientas de financiamiento, iniciativas de mejoramiento genético y políticas vinculadas con la ganadería regenerativa. Rodríguez destacó además el papel del MAG como referencia de precios para el sector.
Según los datos presentados durante la reunión, la provincia de Buenos Aires concentra más de la mitad de la faena bovina del país. En agosto de 2026 se procesaron 513.816 cabezas en territorio bonaerense, mientras que el acumulado de los primeros ocho meses del año alcanzó 4.193.546 animales.
Otro de los ejes fue el acceso al crédito para productores y establecimientos cárnicos. Entre las herramientas expuestas por el Ministerio se encuentran líneas destinadas a atender eventos climáticos, alternativas instrumentadas junto con Provincia Microcréditos y programas orientados a inversiones para el desarrollo agrario y la producción sustentable.
Genética para mejorar la producción
La agenda también puso el foco en el Programa de Mejoramiento Genético Bovino, una iniciativa provincial destinada a incrementar la productividad mediante el desarrollo y la difusión de genética adaptada a las condiciones de las diferentes regiones bonaerenses.
Las Chacras Experimentales tienen un papel dentro de esta estrategia a través de cabañas y núcleos genéticos. Entre las experiencias presentadas aparecen la cabaña Hereford de Barrow, el núcleo Limangus de Bellocq, los trabajos con Angus Colorado en Coronel Suárez y Miramar, la selección de Angus Negro en Chascomús y los cruzamientos entre Criollo Patagónico y Angus en Carhué.
La propuesta contempla además una Red Provincial de Cabañas y Núcleos Genéticos, concebida como un espacio para promover el intercambio de experiencias y fortalecer las actividades científicas y tecnológicas relacionadas con la producción ganadera.
La sanidad, otro de los desafíos
Durante la Mesa se abordó también la prevención de enfermedades de transmisión sexual (ETS) en bovinos, en el marco del quinto año consecutivo del Plan Ganado Bonaerense. La estrategia sanitaria está dirigida especialmente a los establecimientos de cría con presencia de vacas y toros.
El plazo establecido para presentar los diagnósticos correspondientes a los toros venció el 30 de septiembre de 2026. Esa documentación es requerida para realizar movimientos de hacienda durante el período comprendido entre el 1° de octubre de 2026 y el 30 de septiembre de 2027.
El encuentro dejó así una agenda que combina producción, acceso al financiamiento, incorporación de genética y prevención sanitaria. La reunión contó también con la participación de Carla Seain, subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, y Marcos Pérez Visñuk, director provincial de Ganadería.
