jueves, febrero 6, 2025
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Cultivo de peces, mariscos y algas: futuro promisorio para Argentina

El crecimiento de la demanda mundial de productos acuáticos presenta una gran oportunidad para la acuicultura argentina, con trucha, pacú, mejillón y otras especies liderando la producción.

En 2024, por primera vez, la producción de peces en granjas superó la pesca en mares, según un informe de la FAO. Se estima que la acuicultura crecerá un 10 % para 2032, especialmente en aguas continentales.

Para Ariel Belavi, especialista del INTA, Argentina tiene gran potencial por su diversidad de recursos naturales y capacidad técnica. Este desarrollo responde a una creciente demanda de alimentos nutritivos de calidad.

La acuicultura local destaca en la cría de trucha Arco Iris en la Patagonia, con proyecciones de 10 mil toneladas para 2025. En el NEA, el pacú también tiene protagonismo, mientras que la producción de mejillón alcanzará las 5 mil toneladas en 2025.

Además, especies como surubí, dorado, boga, pejerrey y centolla se posicionan como alternativas prometedoras, con la boga en proceso de evaluación para consumo y exportación.

La FAO estima que la acuicultura provee el 57 % de los alimentos acuáticos consumidos en el mundo. En este contexto, China, Noruega y Vietnam lideran las exportaciones globales.

Para asegurar su crecimiento, la FAO propone promover una acuicultura sostenible y asegurar el manejo eficiente de la pesca. La proteína de origen acuático aporta nutrientes esenciales, siendo clave para la seguridad alimentaria mundial.

FUENTE : https://intainforma.inta.gob.ar/cultivo-de-peces-mariscos-y-algas-una-actividad-con-futuro-promisorio/

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