Iván Espinoza Farfán participó de un encuentro con diplomáticos en la Rural de Palermo, donde destacó la calidad de la carne y los vínculos entre Guatemala y Argentina.
El embajador de Guatemala en la Argentina, Iván Espinoza Farfán, participó del encuentro con representantes diplomáticos extranjeros realizado en el marco de la Exposición Rural de Palermo. Durante la actividad, destacó la calidad y diversidad de la carne argentina y valoró la relación que mantienen ambos países.
Con tres años de residencia en Argentina, el diplomático aseguró que la carne constituye uno de los grandes rasgos distintivos del país. Además de resaltar la variedad de cortes, puso el foco en la tradición que rodea al asado y en su importancia como espacio de encuentro social y familiar. “No es solamente comer una buena carne, sino degustarla en familia”, expresó.
Espinoza Farfán también comparó las costumbres argentinas con la gastronomía de Guatemala, donde la carne ocupa un lugar destacado. Explicó que habitualmente se consume acompañada por tortillas de maíz y chirmol, una salsa elaborada principalmente a base de tomate, además del picante, un ingrediente con fuerte presencia en la cocina guatemalteca.
El embajador se mostró además sorprendido por la diversidad de preparaciones y productos de la parrilla argentina, especialmente por el consumo de menudencias. Según señaló, estos productos también forman parte de la alimentación en Guatemala, aunque con una tradición menor que la existente en Argentina.
Finalmente, Espinoza Farfán destacó el vínculo bilateral y calificó su paso por el país como “un destino maravilloso”. En ese sentido, resaltó la “magnífica relación” entre Guatemala y Argentina, así como la articulación entre el ámbito diplomático, el sector público y el privado reflejada durante la Exposición Rural.
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