El promedio móvil de junio 2025 muestra un aumento del 4,6% respecto al año pasado, con subas en carne vacuna, porcina y aviar. La tendencia refleja mayor acceso a proteínas de calidad y fortaleza del sector.
El consumo de carnes en Argentina mostró un crecimiento sostenido, alcanzando un promedio móvil de 114,06 kg por habitante al mes de junio de 2025, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el INDEC, SENASA y Aduana. Esto representa un aumento del 4,6% frente al mismo período del año pasado, cuando el consumo fue de 109,06 kg.
El incremento incluye todas las categorías de carnes: la vacuna llegó a 50,24 kg por habitante (+5,6%), la porcina a 17,92 kg (+7,7%) y la aviar a 45,90 kg (+2,4%). Este panorama refleja no solo la recuperación del poder adquisitivo, sino también la capacidad del sector productivo para abastecer al mercado interno sin descuidar las exportaciones.
En el primer semestre de 2025, las exportaciones de carne generaron 150 millones de dólares adicionales, un 11% más que en igual período del año anterior, mostrando la competitividad del sistema agroalimentario argentino.
El aumento en el consumo de carnes porcina y aviar, junto con la consolidación del liderazgo mundial en carne bovina per cápita, evidencia una diversificación en los hábitos alimentarios y contribuye a una dieta más equilibrada y accesible para la población.
Estas cifras reafirman la efectividad de las políticas públicas que promueven la producción sostenible, apoyan al productor y garantizan el acceso a alimentos de calidad.
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