La cadena ganadera argentina deberá cumplir con las exigencias ambientales de la Unión Europea para sostener las exportaciones de carne de alta calidad.
El próximo 30 de junio vencerá el plazo para que los productores ganaderos se registren en la plataforma VISEC, el sistema de trazabilidad que permitirá certificar el cumplimiento de las exigencias ambientales y sanitarias requeridas por la Unión Europea para importar carne argentina. Así lo señaló Daniel Urcía, presidente de FIFRA y consejero del IPCVA, quien advirtió sobre la importancia estratégica de este proceso para toda la cadena exportadora.
Aunque la Unión Europea postergó por un año la aplicación plena de las normas vinculadas a la deforestación, desde el sector consideran que Argentina debe prepararse cuanto antes para cumplir con las nuevas condiciones. “Si queremos seguir proveyendo ese mercado, debemos garantizar que toda la cadena, desde la cría hasta la faena, cumple con la normativa ambiental”, explicó Urcía. Según indicó, el incumplimiento podría dejar fuera del mercado europeo a numerosos productores y frigoríficos.
El dirigente remarcó que Europa continúa siendo el principal destino para los cortes de mayor valor y calidad de la carne argentina, especialmente en restaurantes y mercados premium. En ese contexto, señaló que el consumidor europeo exige cada vez más garantías sobre el origen sustentable de los alimentos y que Argentina debe demostrar, mediante sistemas de control y monitoreo satelital, que su producción no está asociada a procesos de deforestación.
Urcía también aclaró que el trámite es gratuito y que solo requiere ingresar al sistema, autorizar la validación de información y completar los requisitos correspondientes. “El productor que no esté dentro del circuito habilitado no podrá acceder a los mejores precios que paga Europa”, sostuvo. Además, destacó que gran parte del trabajo técnico ya fue realizado gracias al financiamiento del IPCVA, que impulsó estudios de riesgo e imágenes satelitales para respaldar la trazabilidad de la carne argentina.
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