María Cecilia Fittipaldi debutó en la Exposición Rural con una vaca Limousin y su cría, coronando más de tres décadas de trabajo y pasión por la ganadería.
Después de muchos años de dedicación al campo, María Cecilia Fittipaldi concretó uno de sus mayores anhelos: participar por primera vez como cabañera en la Exposición Rural de Palermo. La productora, oriunda de Tapalqué, llegó a la muestra con Tinkerbell y su ternero Bell, dos ejemplares Limousin pertenecientes a su cabaña El Estybo, con los que logró formar parte de la principal vidriera de la ganadería argentina.
Docente jubilada y profundamente ligada al ámbito rural, Fittipaldi construyó su historia combinando dos pasiones heredadas de su familia: la educación y la producción agropecuaria. Su vínculo con la ganadería comenzó hace más de 30 años y hoy, junto a su madre de 81 años, continúa desarrollando un proyecto que nació como un sueño familiar y que finalmente tuvo su debut en la 138.ª Exposición Rural.
Aunque se trata de su primera participación en Palermo, la productora mantiene una larga trayectoria dentro de la actividad. Integra la Sociedad Rural Argentina y la Asociación Argentina de Criadores Limousin, entidad en la que además forma parte de la comisión directiva durante el año en que celebra su 60.º aniversario. Para esta ocasión eligió competir en la categoría vaca con cría al pie, una de las más representativas de una raza reconocida por su fertilidad, eficiencia productiva y elevado rendimiento en carne.
El proyecto de El Estybo no se limita únicamente a la cría de animales. Fittipaldi apuesta a integrar toda la cadena de valor, desde la producción ganadera hasta la elaboración gastronómica. Con ese objetivo desarrolló una parrilla móvil con la que participa en distintos eventos, ofreciendo cortes provenientes de su propio establecimiento y mostrando al consumidor el recorrido completo de la carne, desde el campo hasta el plato.
Además, la productora ya trabaja en una nueva iniciativa vinculada a la comunicación rural. Próximamente participará en un programa televisivo dedicado a difundir historias de pequeños y medianos productores, con el propósito de acercar al público las experiencias y desafíos del trabajo agropecuario. Mientras espera la jura en Palermo, asegura que el solo hecho de haber llegado a la exposición ya representa un logro personal y espera que su experiencia motive a otros productores a perseguir sus propios objetivos.
Fuente: https://www.sra.ar/210-el-sueno-de-una-pequena-productora-que-llego-a-palermo
