En la Expo Rural, referentes de la cadena analizaron el potencial para producir más leche, mejorar la competitividad y aprovechar el crecimiento previsto de la demanda global.
La lechería argentina enfrenta un nuevo escenario marcado por las perspectivas de crecimiento del consumo mundial y la posibilidad de ampliar su producción. En ese contexto, referentes del sector consideran que el país tiene condiciones para dejar atrás una etapa centrada en la resiliencia y avanzar hacia un modelo orientado al crecimiento y una mayor inserción internacional.
Los desafíos fueron analizados durante la charla “El desafío del desarrollo del sector lechero argentino”, realizada en la Expo Rural 2026 y liderada por Raúl Catta, coordinador de la Comisión de Lácteos de la Sociedad Rural Argentina (SRA). Productores, investigadores, economistas y representantes de la industria debatieron sobre las transformaciones necesarias para aprovechar las oportunidades que presenta el mercado.
Andrea Lendewig, directora de Investigación y Desarrollo del IFCN Dairy Research Network, destacó que la Argentina vuelve a despertar el interés de actores internacionales por su capacidad para incrementar la producción. Según proyectó, hacia 2035 habrá una mayor población y crecerá el consumo de productos lácteos, mientras que disminuirían la cantidad de tambos y la oferta global.
Frente a este escenario, el economista jefe de la SRA, Ezequiel de Freijo, planteó la necesidad de asumir el desafío de producir más leche. Entre las prioridades mencionó el fortalecimiento institucional de la cadena, la generación de información transparente y la construcción de sistemas de pago que reconozcan la calidad y composición de la materia prima.
La competitividad apareció como otro de los puntos centrales. Los especialistas coincidieron en que la productividad no depende únicamente de incorporar nuevas tecnologías, sino también de generar condiciones económicas que permitan a las empresas ser rentables, invertir, capitalizarse y mejorar su eficiencia. Tras más de dos décadas enfocada en superar sucesivas dificultades, la cadena enfrenta ahora el desafío de resolver cuestiones estructurales.
Desde la industria, Guillermo Pérez Mazás, gerente comercial de Gloria Argentina S.A., analizó las perspectivas de las compañías que están invirtiendo en el negocio lácteo. El ejecutivo destacó la posibilidad de consolidar un mercado más competitivo, con empresas capaces de impulsar inversiones e innovación dentro de la cadena.
El debate también puso el foco en factores que exceden a los establecimientos productivos. La formalización de la actividad, el sistema tributario, la infraestructura, los caminos rurales y el acceso al financiamiento fueron señalados como condiciones necesarias para mejorar la competitividad. Estos temas también fueron abordados por representantes de las entidades que integran la Mesa de Enlace láctea.
Para los referentes reunidos en Palermo, la oportunidad internacional obliga a repensar el modelo de negocio de la lechería argentina. El desafío será transformar el potencial productivo en crecimiento concreto, modernizar la cadena y construir las condiciones necesarias para aumentar la producción y conquistar una mayor participación en los mercados mundiales.
Fuente: https://www.sra.ar/220-el-desafio-de-insertarnos-al-mundo
