Referentes del agro destacaron la necesidad de generar datos científicos propios y certificar prácticas sostenibles para acceder a nuevos mercados y mejorar la competitividad.
La sostenibilidad, la resiliencia y la competitividad fueron los principales ejes de la jornada “Buenas Prácticas para una Producción Agropecuaria Innovadora y Resiliente”, donde referentes institucionales y técnicos analizaron cómo transformar las mediciones ambientales y la gestión del riesgo climático en herramientas de diferenciación comercial.
Durante la apertura, Andrés Costamagna, director de Sostenibilidad de la Sociedad Rural Argentina (SRA), remarcó la importancia de contar con información local que permita reflejar con mayor precisión la captura de carbono de los sistemas ganaderos. “La idea es poner la marca país en alto y diferenciarnos del resto. Argentina no va a producir un commodity; va a producir un specialty de carne argentina”, afirmó.
En la misma línea, Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, sostuvo que disponer de evidencia científica propia resulta fundamental para defender la posición argentina en los ámbitos internacionales. Según explicó, contar con datos concretos sobre balance y captura de carbono permite fortalecer los argumentos del país en las discusiones vinculadas con la producción y el ambiente.
La jornada también permitió presentar herramientas destinadas a reconocer y diferenciar los sistemas productivos sostenibles. Camila Ajmat, líder de Sostenibilidad de la SRA, explicó los alcances del Sello de Triple Impacto para la Producción Agropecuaria y Forestal, basado en cuatro pilares: medición de carbono y mejora continua, buenas prácticas agrícolas y bienestar animal, trabajo sostenible y gestión del riesgo climático.
El objetivo del sello es que los productores puedan validar sus prácticas y utilizar esa información para acceder a nuevos mercados y alternativas de financiamiento. La iniciativa busca convertir el desempeño ambiental y productivo de los establecimientos en un atributo que agregue valor a los alimentos argentinos.
Por su parte, Carla Pascale, coordinadora del programa SCALA Argentina, detalló los avances en sistemas productivos de bajas emisiones. El trabajo incluye herramientas de trazabilidad y sistemas de Monitoreo, Reporte y Verificación, además del desarrollo de protocolos técnicos e indicadores que permitan demostrar los resultados obtenidos.
Finalmente, Pablo Cañada, referente técnico en huella de carbono en suelos ganaderos, presentó el proyecto “Ganadería Posible”, financiado por Naciones Unidas e implementado por CREA y Climate Advisers. Allí destacó que el desafío no pasa solamente por generar mediciones, sino por vincular esa información con las políticas públicas.
Para Cañada, la construcción de una estrategia nacional deberá involucrar directamente a quienes producen. En ese sentido, propuso desarrollar una hoja de ruta “de abajo hacia arriba”, con participación y validación de los productores, para establecer bases sólidas que permitan gestionar el carbono de los suelos ganaderos y convertirlo en una oportunidad para la carne argentina.
