Un estudio de CREA en Corrientes destaca que mejorar la productividad y la nutrición del rodeo permite reducir las emisiones de gases de efecto invernadero por kilo de carne producido.
La producción ganadera puede aumentar su eficiencia y, al mismo tiempo, reducir su impacto ambiental relativo. Así lo explicó el ingeniero agrónomo Luis Uzandivara, integrante de CREA, quien presentó resultados de un trabajo sobre la determinación de la huella de carbono en sistemas ganaderos de la provincia de Corrientes.
El especialista señaló que existe una creciente demanda de determinados mercados por conocer la huella de carbono asociada a la producción de carne bovina. En ese contexto, destacó que incrementar la productividad puede contribuir a disminuir la cantidad de dióxido de carbono equivalente emitido por cada kilo de carne producido.
Según Uzandivara, los avances en la intensificación de los sistemas de cría permiten mejorar los resultados productivos y reducir el impacto ambiental relativo. De esta manera, una mayor eficiencia ganadera puede representar una oportunidad para responder tanto a las exigencias comerciales como a los desafíos de sostenibilidad del sector.
Uno de los aspectos centrales del análisis es la alimentación animal. El profesional explicó que el metano constituye el principal gas de efecto invernadero asociado a los sistemas ganaderos evaluados y que mejorar la calidad nutricional del forraje permite reducir las emisiones por unidad de alimento consumido.
En este sentido, una mejor nutrición favorece un aprovechamiento más eficiente de los recursos alimenticios, lo que contribuye a disminuir las emisiones de metano por kilo de carne producido. Los resultados presentados por CREA muestran que las estrategias orientadas a mejorar la productividad también pueden generar beneficios ambientales.
Finalmente, Uzandivara remarcó que el desafío consiste en avanzar hacia sistemas ganaderos más eficientes, capaces de incrementar la producción de carne y reducir simultáneamente su huella de carbono por unidad de producto, mediante mejoras en el manejo y la alimentación de los rodeos.
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