Ignacio Mántaras destacó el rol del Instituto para competir en los mercados internacionales y advirtió que un sistema de aportes voluntarios podría poner en riesgo su continuidad.
El secretario de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, Ignacio Mántaras, respaldó el rol del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) como herramienta estratégica para posicionar la producción nacional en los mercados internacionales. Las declaraciones fueron realizadas durante una jornada técnica desarrollada en un feedlot de animales provenientes de rodeos lecheros en Humboldt.
El funcionario destacó el potencial de producir carne a partir de rodeos lecheros y consideró que esta alternativa puede convertirse en una línea de trabajo interesante para la provincia. Según explicó, cada vez más productores comienzan a incorporar esta actividad como una forma de diversificar sus ingresos y aprovechar mejor los recursos disponibles.
Mántaras señaló que la ganadería atraviesa un escenario favorable por los precios y por una creciente demanda mundial de proteínas. Sin embargo, remarcó que uno de los desafíos de la Argentina será recomponer su stock, mejorar los índices productivos y generar más kilos de carne por animal. En ese contexto, consideró que los rodeos lecheros pueden realizar un aporte adicional a la oferta.
Durante la entrevista, el secretario también se refirió al debate en torno al funcionamiento y financiamiento del IPCVA. Consideró saludable revisar las instituciones para hacerlas más eficientes y competitivas, pero sostuvo que el Instituto cumple una función necesaria frente a mercados internacionales cada vez más exigentes.
“La carne argentina tiene muy buena carne, todos lo sabemos, pero no se vende sola”, afirmó Mántaras. En ese sentido, señaló que el país compite con otros productores que cuentan con organismos especializados en promoción y sostuvo que Argentina necesita una estrategia profesional y permanente para comunicar sus atributos y ganar posiciones en los mercados.
Respecto de la posibilidad de transformar en voluntario el aporte destinado al IPCVA, Mántaras advirtió que una modificación de esas características podría poner en riesgo la propia existencia del organismo. A su entender, resulta difícil sostener una estrategia comercial previsible y de largo plazo si el financiamiento depende de recursos variables.
Finalmente, el funcionario consideró legítimo discutir mejoras en el funcionamiento del IPCVA, pero no poner en duda su continuidad. Planteó que el debate debe servir para fortalecer al Instituto y consolidar una herramienta capaz de acompañar a la cadena de ganados y carnes en su estrategia de inserción internacional.
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