CREA desarrolló una herramienta que permite estimar cómo las distintas fases del ENSO pueden afectar la producción, los sólidos y la calidad de la leche en las principales cuencas del país.
Ante las proyecciones de un fenómeno El Niño de elevada intensidad, el Área de Lechería de CREA desarrolló una herramienta digital que permite analizar cómo las diferentes fases climáticas pueden impactar sobre los sistemas lecheros argentinos. La plataforma fue elaborada a partir de registros de las gestiones lecheras de la organización.
El fenómeno El Niño-Oscilación del Sur (ENSO) está asociado con variaciones en las condiciones meteorológicas del Océano Pacífico ecuatorial que repercuten sobre los regímenes de precipitaciones de diferentes regiones del planeta. Los modelos recopilados por CCRS/IRI, dependiente de Columbia Climate School, proyectan mayoritariamente una fase El Niño muy fuerte entre fines de 2026 y comienzos de 2027.
Frente a este escenario, la nueva plataforma permite observar cómo se comportaron diferentes indicadores productivos durante años Niño, Niña y Neutro. Entre las variables disponibles aparecen los litros de leche por vaca por día, litros por hectárea, carga animal, contenidos de grasa butirosa y proteína y parámetros relacionados con la calidad higiénico-sanitaria.
Gonzalo Berhongaray, líder de Lechería de CREA, explicó que la diversidad de ambientes y sistemas productivos existentes en la Argentina determina que una misma fase climática pueda generar consecuencias muy diferentes. Mientras algunas regiones pueden beneficiarse por una mayor disponibilidad hídrica, otras enfrentan mayores dificultades productivas ante el exceso de precipitaciones.
Para analizar esas diferencias, los registros fueron agrupados en cinco macrorregiones. La denominada “húmeda cálida” comprende Santa Fe Centro y Litoral Sur; la “húmeda fría” incluye Este y Mar y Sierras; y la “semiárida” reúne Semiárida y Sudoeste. Además, se definieron las categorías “encerrados”, integrada por Centro, Córdoba Norte y Oeste Arenoso, y “mixto”, correspondiente a Oeste y Sur de Santa Fe.
Uno de los indicadores analizados es la producción individual de leche. Durante una fase El Niño, la macrorregión “húmeda fría” aparece como una de las más comprometidas en litros por vaca por día. Se trata de una zona caracterizada por una importante presencia de sistemas pastoriles, que pueden verse afectados por condiciones de excesiva humedad.
El comportamiento es diferente en los sistemas agrupados bajo la categoría “encerrados”. En Centro, Córdoba Norte y Oeste Arenoso, un régimen hídrico más abundante puede favorecer la producción de recursos forrajeros destinados posteriormente a la alimentación de los animales en galpones y dry lots.
La herramienta busca así transformar los registros históricos de los tambos CREA en información útil para anticipar decisiones. Productores y asesores pueden comparar el comportamiento de indicadores clave bajo distintas fases del ENSO y evaluar qué variables presentan mayores riesgos u oportunidades en su región.
Desde CREA remarcaron que El Niño no debe interpretarse de manera uniforme para toda la lechería argentina. Su impacto dependerá de las características ambientales, la disponibilidad de agua y el modelo productivo de cada establecimiento, por lo que contar con información regionalizada puede resultar determinante para ajustar el manejo ante el escenario climático previsto.
