En el marco de una jornada a campo del IPCVA en Santa Fe, la Cámara Argentina de Feedlot destacó el aprovechamiento de machos lecheros para sumar volumen y valor a la producción cárnica nacional.
La ganadería argentina avanza en la optimización de sus recursos productivos mediante la recría y engorde intensivo de razas tradicionalmente asociadas a la lechería. Durante una jornada organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la provincia de Santa Fe, se visibilizó el trabajo de un feedlot cooperativo dedicado de forma exclusiva al engorde de machos Holando Argentino.
El presidente de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), Fernando Storni, resaltó el impacto de estas iniciativas para la cadena agroindustrial. Explicó que este esquema permite a los productores cooperativistas agregar valor a una categoría que históricamente sufría de menor valoración en la industria, mediante un manejo nutricional profesional que logra carne con altos estándares de calidad solicitados por el mercado.
Asimismo, Storni enfatizó la relevancia estratégica de este modelo en un escenario donde la carne es requerida globalmente. El aprovechamiento de la raza Holando en cuencas lecheras no solo fortalece el salto productivo de los establecimientos lácteos, sino que aporta un mayor volumen de animales terminados con destino al consumo interno y a la exportación.
