Una red del INTA analiza muestras de distintas regiones productivas para caracterizar los niveles de proteína y aceite y generar mapas sobre la calidad de la soja nacional.
El INTA avanza en la caracterización de la calidad de la soja producida en las principales regiones agrícolas de la Argentina. El trabajo analiza parámetros como proteína, aceite y Profat, con el objetivo de generar información que permita conocer las características nutricionales del grano y aportar datos de utilidad para productores e industria.
El proyecto comenzó en 2020 a partir de un convenio entre el INTA, Acsoja y CIARA. Posteriormente, el organismo continuó el trabajo mediante su Red de Calidad de Cereales y Oleaginosas, lo que permitió ampliar la recolección de muestras y alcanzar una mayor cobertura territorial de las zonas productivas.
Hasta el momento participaron 115 agencias de extensión pertenecientes a nueve centros regionales. Las muestras, provenientes de campos de productores, son acompañadas por información sobre ubicación, soja de primera o segunda, fecha de siembra, variedad, manejo, fertilización, inoculación y rendimiento.
Los análisis se realizan en laboratorios de calidad de cereales y oleaginosas de estaciones experimentales del INTA mediante tecnología NIR. A partir de esta metodología se determinan los contenidos de aceite, proteína y Profat. Además, las muestras fueron clasificadas según sus niveles de proteína y se seleccionaron materiales representativos para profundizar los estudios sobre su composición de aminoácidos.
El relevamiento permitió avanzar en la elaboración de mapas de calidad y ya generó tres informes técnicos correspondientes a los primeros trabajos realizados. La información también fue presentada en diferentes encuentros técnicos y científicos vinculados con la producción de soja.
El objetivo es continuar generando y difundiendo datos que permitan conocer con mayor precisión la calidad de la soja argentina. De esta manera, el INTA busca aportar herramientas tanto al sector productivo como a la industria para poner en valor las características nutricionales del grano nacional.
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