El Dr. Pablo José Guiroy, director técnico de Nutrición de Bovinos Carne de Provimi-Cargill Argentina, explica los elementos que requieren de especial atención cuando los terneros llegan a los feedlots.
Desde la “hija del estrés” (más conocida como neumonía, que afecta a los animales hasta en un 75% de los casos en Estados Unidos) hasta la necesaria adaptación a una nueva dieta, el transporte y un nuevo ambiente, todas las circunstancias que se presentan como desafíos significativos para el productor. Una guía breve con consejos de un experto para enfrentarlos con éxito.
Introducción
El manejo de terneros en el feedlot presenta una serie de desafíos significativos, especialmente durante las etapas iniciales de recepción y adaptación. Estos desafíos incluyen la separación del ternero de su entorno familiar, el estrés del transporte, la exposición a nuevos patógenos y la adaptación a una nueva dieta y ambiente. A continuación, exploraremos estos desafíos en detalle, y discutiremos estrategias efectivas para minimizar el estrés y promover una adaptación exitosa de los terneros en el feedlot.
El Proceso de Recepción en el Feedlot
El proceso de recepción de terneros en un feedlot es crítico y complejo. Un ternero recién destetado y trasladado a un feedlot enfrenta una serie de cambios drásticos que pueden afectar su salud y bienestar. La separación de su madre y su entorno familiar, junto con el estrés del transporte, puede resultar en fatiga y deshidratación. Al llegar al feedlot, los terneros se enfrentan a un nuevo ambiente, a menudo más confinado y con una mayor densidad de animales, lo que incrementa la exposición a patógenos.
La adaptación a la nueva dieta también es un desafío significativo. Los terneros, acostumbrados a un sistema pastoril, deben aprender a comer de comederos y adaptarse a una dieta concentrada rica en energía. Este cambio puede ser estresante y requiere tiempo para que su sistema digestivo se ajuste. Además, el estrés y la exposición a patógenos durante esta etapa pueden llevar a enfermedades como la neumonía, la cual es prevalente en los feedlots y afecta hasta un 75% de los terneros en algunos casos en Estados Unidos.
Una estrategia eficaz de nutrición y manejo es crucial para la adaptación exitosa de los terneros en los establecimientos de engorde. La correcta inmunización y vacunación previa al destete puede mejorar significativamente la resistencia de los terneros a las enfermedades durante los primeros días en su nuevo entorno.
Estrategias de Nutrición y Manejo
Vacunar a los terneros en el campo, antes de su traslado, les permite desarrollar inmunidad para enfrentar los nuevos desafíos. Esta práctica reduce la incidencia de enfermedades respiratorias y otras infecciones que comúnmente afectan a los terneros recién llegados.
La metafilaxia, que consiste en la administración preventiva de antibióticos a terneros de alto riesgo durante sus primeros días en el establecimiento, es otra estrategia efectiva. Aunque puede resultar costosa, esta medida ayuda a prevenir infecciones durante el período crítico de adaptación, asegurando que los terneros mantengan su salud y continúen creciendo de manera óptima.
El Reto de la Neumonía en Terneros
La neumonía, frecuentemente llamada “la hija del estrés”, es una de las principales enfermedades que afectan a los terneros en los establecimientos de engorde. Los bovinos, a diferencia de otras especies, tienen pulmones relativamente pequeños en relación a sus necesidades de oxígeno. Esta limitación estructural, junto con el estrés y la exposición a patógenos, hace que los terneros sean particularmente vulnerables a las infecciones respiratorias.
La Adaptación del Sistema Digestivo
El sistema digestivo de los terneros debe adaptarse a la nueva dieta rica en energía que se les ofrece en los establecimientos de engorde. Los carbohidratos presentes en el alimento fermentan rápidamente en el rumen, produciendo ácidos que las papilas ruminales deben absorber. Las papilas del rumen, que son cortas cuando los terneros se encuentran a base pastoril, deben alargarse y multiplicarse para manejar el aumento en la producción de ácidos.
Proporcionar una dieta balanceada que incluya tanto fibra como carbohidratos de rápida fermentación es crucial. La fibra es esencial para evitar problemas como la acidosis, mientras que los carbohidratos fomentan el desarrollo de las papilas ruminales. La inclusión de diferentes fuentes de carbohidratos complejos, como maíz molido seco y húmedo, así como cascarilla de soja, puede facilitar esta transición.
Manejo del Comedero y Consumo
El manejo del comedero es fundamental para maximizar el consumo de alimentos y evitar problemas de salud. Mantener una oferta constante de alimentos frescos y atractivos es esencial para atraer a los terneros a los comederos. Además, es crucial monitorear las curvas de consumo para evitar variaciones extremas que puedan llevar a la acidosis subclínica.
El uso de aditivos como la monensina puede ayudar a limitar el consumo excesivo y equilibrar la ingesta entre los animales. La monensina actúa de manera individual, reduciendo el riesgo de acidosis al frenar a los animales que tienden a comer en exceso.
Conclusión
La recepción y adaptación de terneros en los establecimientos de engorde son procesos críticos que requieren una gestión cuidadosa para minimizar el estrés y prevenir enfermedades. Implementar estrategias efectivas de nutrición y manejo, como la vacunación previa, la metafilaxia y un manejo adecuado del comedero, puede mejorar significativamente la salud y el rendimiento de los terneros. Comprender y abordar los desafíos específicos que enfrentan los terneros durante esta etapa es esencial para el éxito de cualquier operación de engorde.
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Acerca de PROVIMI y CARGILL
Con más de 100 plantas en 30 países, Provimi es el líder mundial en producción de alimentos para animales. Genera 635 millones de toneladas anuales en alimentos para bovinos, aves, porcinos y comercializa una amplia paleta de ingredientes y aditivos. Provimi está ubicada en el núcleo de la producción animal en Argentina (Venado Tuerto, Santa Fe). Su experiencia y respaldo le posibilitan ofrecer soluciones adecuadas en todos los eslabones de la cadena productiva, convirtiéndose en un consultor confiable para el productor.
De la mano de Cargill ha creado un proyecto mundial capaz de brindar la más amplia gama de programas alimenticios en nutrición y producción animal. El portafolio de Cargill a nivel mundial ha cambiado drásticamente a lo largo de los años. Es por esto que ahora la división de Nutrición Animal también incluye Salud (Health), reflejando así la importancia que tiene este aspecto para clientes y consumidores. Cargill Animal Nutrition & Health de esta manera profundiza el compromiso con sus clientes, ofreciendo las mejores soluciones, productos y servicios, creando valor. Cargill Animal Nutrition & Health (ANH) fue fundado en 1893. Hoy, opera en 40 países y 280 sedes, produciendo más de 62.000 toneladas de alimento para animales por día y más de 16 millones de toneladas por año. Cargill ANH cuenta con 20.000 empleados y brinda servicios a sus cli entes en más de 280 sedes en todo el mundo. Ofrece soluciones innovadoras para potenciar el negocio de sus clientes en 5 segmentos: Aves, Cerdos, Rumiantes, Agua y Aditivos.
Nuestra misión es crear valor para diferenciarnos. Uno de los modos en que lo hacemos es generando soluciones y capacidades innovadoras, a través de cinco Centros de Innovación Global y 13 Centros de Aplicación Tecnológica, ubicados en diez países distintos.
Provimi, la marca de nutrición animal de Cargill
La división de nutrición animal en Argentina nace en 1986 bajo el nombre de Alimental S.A., para luego ser Provimi desde el año 1998. Ubicados en Venado Tuerto, núcleo mismo de la producción animal en Argentina, genera un salto cualitativo en los servicios agropecuarios, ofreciendo al productor nutrición aplicada para aves, cerdos y rumiantes. En 2011, Provimi se asocia con Cargill ofreciendo así una marcada presencia global. Ese crecimiento ha escalado a los estándares mundiales, brindando programas y soluciones altamente competitivos y de vanguardia, a través de procesos de gestión de calidad y seguridad alimentaria certificados