Los sólidos útiles crecieron 4,8% y su concentración llegó a 7,39%. Además, subieron la producción, el consumo interno y las exportaciones en los primeros nueve meses de 2026.
La calidad de la producción láctea argentina registra su nivel más alto en 12 años, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.
En los primeros nueve meses del año, la producción de sólidos útiles (grasa y proteína) aumentó un 4,8%, y la concentración promedio de sólidos pasó de 7,34% a 7,39%.
El avance es producto de mejoras en tecnología, genética y alimentación, y coincide con subas en el consumo interno y en las exportaciones.
Más sólidos, mejor rendimiento industrial
El dato refleja una mejora en la composición y en el rendimiento industrial de la leche.
Según la Secretaría, seguir trabajando sobre la mejora de los sólidos es un objetivo estratégico para fortalecer la competitividad de la cadena y, al mismo tiempo, reconocer el esfuerzo de los productores.
La producción creció 4,1%
Entre enero y septiembre de 2026 se produjeron 8.647 millones de litros de leche, frente a los 8.308 millones del mismo período de 2025. Es un crecimiento interanual del 4,1%, de acuerdo con el último análisis de la Dirección Nacional de Lechería.
El consumo interno acompañó: llegó a 6.556 millones de litros equivalentes, contra 6.301 millones en 2025, con una suba del 4,0% interanual.
Exportaciones en alza
En los primeros nueve meses se exportaron 340.845 toneladas de productos lácteos por un valor de USD 1.306 millones.
Brasil se mantuvo como principal destino, con 162.844 toneladas, un 28% más que el año anterior. Le siguieron Argelia, Chile y China.
Los productos con mayor crecimiento fueron:
- Manteca: +60%.
- Mozzarella: +26%.
- Leche en polvo entera: +12%.
- Suero: +10%.
- Leche en polvo descremada: +9%.
Los datos muestran una mejora integral de la cadena: la Argentina produce más leche y de mayor calidad, mientras crecen a la vez el consumo doméstico y la inserción exportadora.
