En la última jornada técnica del IPCVA, Fernando Briones explicó cómo maneja su ciclo completo, la reposición, la carga animal y la estrategia comercial en “La María Luisa”.
En el marco de la última jornada técnica del IPCVA del año, Fernando Briones, propietario del establecimiento “La María Luisa” en Tres Arroyos, describió el funcionamiento de su sistema ganadero. Con 1.000 hectáreas totales —800 dedicadas a la ganadería— combina campo natural, pasturas implantadas y verdeos para sostener su producción.
Briones explicó que trabaja con un ciclo completo que incluye cría, recría y engorde. Las baquillonas se sirven a los 15 meses mediante inseminación, logrando buena preñez y desarrollo. La reposición se define año a año, con un objetivo del 50% de retención de terneras para fortalecer el crecimiento del rodeo, especialmente tras los períodos de sequía que afectaron la actividad agrícola y ganadera.
El manejo del destete se realiza entre diciembre y febrero, con un esquema de destete corto que permite organizar mejor la recría en verdeos y feedlot. La carga animal se mantiene entre 2 y 2,2 EV/ha, buscando producir entre 350 y 400 kg de carne por hectárea en cría y superar los 500 kg/ha en verdeos. En materia reproductiva, el campo registra un 92% de preñez y alrededor de 83% de destete final.
En cuanto a la comercialización, el productor destacó la importancia de ser constante con un mismo frigorífico, lo que les permite mejorar el porcentaje de desbaste y obtener bonificaciones por calidad. Mientras que la mayor parte del gordo se vende de manera directa, las vacas de descarte engordadas en el feedlot propio se comercializan mayoritariamente en ferias. Todo el rodeo es Angus —negro y colorado— una raza con la que, según Briones, están muy conformes.
FUENTE : https://infolink.tv/productor-ganadero-de-tres-arroyos-explica-su-ciclo-de-cria-y-comercial/
