Un estudio del INTA y el IPAF Pampeana destaca al polen del Delta como una opción de alto valor para sumar ingresos, mejorar la rentabilidad y ampliar la oferta apícola.
La producción de polen se consolida como una estrategia clave para diversificar la actividad apícola en el Delta del Paraná. Un análisis exploratorio del INTA Delta del Paraná y el IPAF Región Pampeana señala que, gracias a la biodiversidad y al origen botánico de la zona, el polen obtenido presenta características distintivas y una calidad diferencial.
Según el informe, el polen puede complementar la producción tradicional de miel, propóleos, jalea real, núcleos vivos e incluso actividades como el apiturismo. Para Manuel Manzoni, investigador del INTA Delta del Paraná, el principal valor de esta alternativa no está solo en el precio, sino en su capacidad de diversificar ingresos y fortalecer la sostenibilidad del sistema productivo.
La incorporación del polen mejora la viabilidad económica de los establecimientos, ya que permite alcanzar una unidad económica con menos colmenas que las necesarias para la producción exclusiva de miel. En la región del Delta se estima una producción anual cercana a los 9.500 kilos, considerando datos de apicultores de Buenos Aires, Entre Ríos y la Ciudad de Buenos Aires.
Desde el IPAF Región Pampeana, Luciana Fingermann explicó que el polen no compite con la miel, sino con los suplementos dietarios. Además, destacó que el polen argentino se caracteriza por contener todos los aminoácidos esenciales y por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, atributos valorados en distintos mercados.
Los estudios del INTA identificaron hasta 29 tipos polínicos, con una importante presencia de especies como ceibo, chilca, trébol blanco, eucalipto y sauce. En determinadas temporadas, el contenido de proteína bruta superó el 20 %, lo que refuerza su potencial como producto diferenciado.
El agregado de valor se logra tanto a través de la diferenciación de origen como mediante el procesamiento y la elaboración de subproductos, entre ellos polen en polvo, extractos bebibles y miel con polen. Para los técnicos del INTA, avanzar en innovación tecnológica y garantizar la inocuidad en toda la cadena resulta clave para consolidar esta alternativa productiva.
En plena temporada de cosecha, la diversificación apícola con polen aparece como una opción sostenible y con proyección, que permite mejorar los ingresos y fortalecer el desarrollo territorial en el Delta del Paraná.
FUENTE : https://www.argentina.gob.ar/noticias/el-polen-como-estrategia-de-diversificacion-apicola
