CREA presentó su Outlook Ganadero con proyecciones de oferta, demanda y precios de la hacienda para 2026. Menor faena, buen contexto internacional y expectativas favorables para la ganadería.
El Outlook Ganadero CREA anticipa para 2026 un escenario de menor oferta de carne vacuna, consecuencia de una caída en la faena bovina. En todos los escenarios analizados, el ajuste productivo aparece como una variable central del próximo año.
Tanto 2024 como 2025 cerrarían con una reducción del stock bovino. El aumento de la participación de vaquillonas en la faena limita la producción de terneros, mientras que la tasa de extracción de machos continúa por encima del nivel de equilibrio.
El equipo técnico de CREA planteó tres escenarios posibles para 2026: uno de recomposición de stocks, otro de tracción de precios —similar a la dinámica observada en 2025— y un escenario intermedio que combina ambos enfoques.
La recomposición del rodeo permitiría asegurar la sostenibilidad de la oferta en el mediano plazo, pero implicaría una fuerte caída en la producción de carne. En cambio, una faena elevada sostendría la oferta, aunque comprometería el stock vacuno.
El escenario intermedio, aun considerando un mayor peso promedio de faena, permitiría mantener la oferta exportable de carne vacuna en 2026, aunque con menor disponibilidad para el consumo interno, lo que abriría oportunidades para las carnes porcina y aviar.
Para la proyección de precios, CREA tomó como referencia este escenario intermedio. Las estimaciones indican que en 2026 se mantendrían valores históricamente buenos para las categorías de engorde, con condiciones forrajeras mayormente favorables y una relación maíz/novillo que seguiría beneficiando a la actividad.
En el plano internacional, se espera una menor oferta global de carne vacuna por la caída de exportaciones de Estados Unidos, Brasil y Australia, lo que mejoraría las oportunidades para la Argentina. A nivel local, el consumo interno cerraría 2025 en torno a los 48 kilos por habitante, consolidando una leve recuperación pese a aumentos de precios por encima de la inflación.
FUENTE : https://www.contenidoscrea.org.ar/ganaderia/outlook-ganadero-crea-que-puede-esperarse-2026-n5328229
