Ensayos CREA Santa Fe Centro confirmaron que con manejo y fertilización adecuados es posible lograr elevados rendimientos sin resignar calidad panadera.
Los ensayos de cultivares de trigo realizados por CREA en la región Santa Fe Centro durante la campaña 2025/26 demostraron que es posible combinar alto potencial de rendimiento con muy buena calidad comercial. Las evaluaciones se llevaron a cabo en las localidades de Grutly Norte y López, bajo condiciones climáticas favorables y con planteos tecnológicos ajustados.
En ciclos intermedios, los resultados mostraron rindes destacados en ambos sitios. En López, los valores oscilaron entre 42 y 63 qq/ha, con DM Casuarina liderando el ranking con 63 qq/ha, seguida por DM Catalpa y NEO 51T25. En Grutly Norte, los rendimientos se ubicaron entre 48 y 60 qq/ha, sobresaliendo DM Pehuén, junto a ACA 605, Baguette 620 y Klein Emblema.
En cuanto a ciclos cortos evaluados en López, los rindes se movieron entre 39 y 53 qq/ha. DM Tipa encabezó el lote con 53 qq/ha, mientras que Baguette 525 y ACA 921 también mostraron un buen desempeño productivo, consolidando alternativas competitivas para planteos de menor duración.
Desde el punto de vista de la calidad, los resultados acompañaron los buenos rendimientos. En Grutly Norte, variedades como ACA 507, Estaño y Baguette 610 lograron superar el 12% de proteína, con altos valores de gluten. En particular, Baguette 610 se destacó también por su elevado peso hectolítrico.
En López, dentro de los ciclos intermedios, DM Casuarina combinó el mayor rendimiento con muy buenos parámetros de calidad. A su vez, materiales como Baguette 610, ACA 605, Estaño y NEO 51T25 alcanzaron estándares de calidad grado 1, considerando proteína, gluten y peso hectolítrico.
En ciclos cortos, si bien los niveles de proteína fueron algo menores, variedades como Baguette 525, Cromo y NEO 30T23 mostraron buenos valores de gluten, logrando un equilibrio aceptable para la industria molinera.
El manejo agronómico fue clave para alcanzar estos resultados. Los ensayos se realizaron en ambientes de alto potencial, con rotaciones adecuadas y un esquema de fertilización balanceado que incluyó aplicaciones de nitrógeno a la siembra y refuerzos en postemergencia. Además, se realizaron controles sanitarios oportunos, especialmente frente a la aparición de roya amarilla, lo que permitió sostener el rendimiento sin comprometer la calidad final del grano.
