El Dr. Pablo Guiroy, experto en nutrición animal de la compañía, formará parte de un panel de expertos que debatirán sobre “La gran apuesta: Carne Bovina y el salto exportador” Desde la nutrición se plantea entonces cuál es la proyección de la carne argentina hacia mercados premium.
PROVIMI, marca de nutrición animal de Cargill, participará del Congreso MAIZAR 2026. El evento, que representa el principal espacio de alineamiento y proyección estratégica de la cadena del maíz y del sorgo en la Argentina, tendrá lugar el día 27 de mayo en el Complejo Goldencenter de CABA, bajo el lema “Del potencial a los resultados”.
En ese marco, el Dr. Pablo José Guiroy, Scientist Advisor, Ruminants – Beef CANH, será uno de los especialistas invitados a aportar su mirada sobre uno de los atributos que está redefiniendo la competitividad de la carne argentina: el marmoreo. El profesional será panelista junto a Fausto Brighenti (director de Shanghai Ideal Trading) y Adrián Bifaretti (jefe del departamento de promoción interna de IPCVA) dentro del bloque liderado por Fernando Storni y moderado por Diego Ponti (analista de mercados ganaderos de AZ Group) que lleva por título: “La gran apuesta: Carne Bovina y el salto exportador”.
El marmoreo se consolida cada vez más como un diferencial estratégico en un mercado global segmentado, donde la carne de mayor calidad accede a nichos premium con mejores precios. En este contexto, avanzar en sistemas productivos que potencien este atributo representa una oportunidad concreta para la ganadería argentina.
Si bien el eje de su presentación se centrará en cómo la nutrición y el manejo influyen en el desarrollo de la grasa intramuscular —determinante en la terneza, jugosidad y sabor de la carne—, la charla también se pondrá sobre la mesa lo que lleva a una pregunta clave para el sector: cómo capturar más valor en origen sin perder la identidad productiva local.
La participación de Guiroy refleja el enfoque de PROVIMI-Cargill de combinar excelencia técnica con cercanía al productor, promoviendo herramientas que permitan mejorar la eficiencia y, al mismo tiempo, abrir nuevas oportunidades comerciales.
Por otro lado, con veinte años de trayectoria, el Congreso MAIZAR se posiciona como el ámbito donde la cadena traduce diagnósticos en decisiones concretas, reuniendo a referentes de la producción, la industria, la ciencia y el sector público para delinear el futuro del sector.
Fuente: Gacetilla de prensa gentileza de ICONOS Press Company.
