El sector porcino consolida su expansión con más producción, faena y consumo interno en alza.
El sector porcino argentino mantiene una tendencia de crecimiento sostenido durante 2026. Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en el primer trimestre del año la producción aumentó un 15,7%, mientras que la faena creció un 12,6% en comparación con el mismo período de 2025.
Los indicadores mensuales también reflejan este dinamismo. En marzo se faenaron más de 807.000 cabezas, lo que implicó un incremento del 18,4% respecto de febrero. En paralelo, la producción alcanzó las 76.582 toneladas, un 20% por encima del mes anterior, consolidando el ritmo de expansión del sector.
A este crecimiento se suma una mejora en los indicadores productivos. Desde el punto de vista genético, algunas granjas ya logran niveles de hasta 41 crías por cerda por año, ubicándose en estándares internacionales de alta eficiencia. Además, el consumo interno supera los 19 kilos por habitante al año, lo que confirma la consolidación del cerdo en la dieta local.
En materia sanitaria, se destaca la entrada en vigencia de la Resolución 810/2026 del SENASA, orientada al monitoreo, control y erradicación de la enfermedad de Aujeszky. Esta iniciativa apunta a mejorar la eficiencia productiva y fortalecer la sanidad del rodeo porcino a nivel nacional.
El crecimiento del sector también se apoya en herramientas de financiamiento. A través del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), se impulsan líneas de crédito de largo plazo destinadas a modernizar y ampliar la capacidad productiva, con montos que alcanzan los $6.500 millones y plazos de hasta 10 años.
Finalmente, la capacitación aparece como otro eje estratégico. A través del INTA, se lanzó una nueva edición del curso básico en producción porcina, una instancia formativa virtual que busca fortalecer las competencias de operarios y acompañar el crecimiento del sector.
En un contexto global de mayor demanda de proteínas animales, la producción porcina argentina se posiciona como una alternativa competitiva, con precios accesibles, mejoras productivas y un horizonte de expansión sostenida.
