Entre enero y mayo, las ventas externas crecieron 46 % en valor y 11 % en volumen, impulsadas por la fuerte demanda de Estados Unidos y la valorización de los mercados premium.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron un desempeño histórico durante los primeros cinco meses de 2026. Según datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, las ventas al exterior totalizaron 1.765 millones de dólares, lo que representa un incremento interanual del 46 % en valor. En términos de volumen, los embarques sumaron 332.207 toneladas equivalente res con hueso, un 11 % más que en el mismo período del año pasado.
La tendencia positiva también se reflejó en mayo, mes en el que las exportaciones crecieron un 10,6 % respecto del mismo mes de 2025, alcanzando las 72.994 toneladas equivalente res con hueso. Estos resultados consolidan un escenario favorable para el sector exportador, impulsado tanto por una mayor demanda internacional como por una mejora en la valorización de los principales mercados.
Uno de los datos más destacados fue el fuerte crecimiento de las ventas hacia Estados Unidos. Los envíos a ese destino aumentaron un 151 % en volumen, con 42.776 toneladas exportadas, mientras que el valor de las operaciones se incrementó un 204 %, hasta alcanzar los 355 millones de dólares. De esta manera, el mercado estadounidense se consolidó como el segundo destino más importante para la carne vacuna argentina, representando el 18,7 % del volumen exportado y el 20,2 % del valor total de las ventas externas.
China, por su parte, mantuvo su liderazgo como principal comprador de carne vacuna argentina. Durante el período concentró el 53,7 % del volumen exportado, con embarques que alcanzaron las 123.047 toneladas peso producto, manteniendo niveles similares a los registrados en 2025. La estabilidad de la demanda china continúa siendo un pilar fundamental para el comercio exterior del sector, especialmente para los productos congelados.
Otro mercado que mostró una evolución destacada fue Israel, donde las exportaciones crecieron un 21 % en volumen y un 73 % en valor. Desde la Secretaría de Agricultura señalaron que la combinación entre la expansión de mercados estratégicos y la mejora en los precios internacionales permitió alcanzar cifras récord de ingresos, fortaleciendo el posicionamiento de la carne vacuna argentina en el comercio global.
