La medición individual del consumo y el análisis de datos impulsan un modelo ganadero que mejora la conversión alimenticia, acelera el progreso genético y aumenta la rentabilidad.
La incorporación de tecnologías de precisión está transformando la producción ganadera con un objetivo claro: producir más carne utilizando menos alimento. Ese fue uno de los principales conceptos expuestos durante una jornada técnica realizada en Cabaña La Coincidencia, donde se presentó un sistema basado en mediciones individuales, selección genética y análisis permanente de datos para maximizar la eficiencia productiva.
El proyecto combina distintas unidades de negocio, como la cabaña, la cría y la recría, bajo una estrategia común: identificar animales superiores por su rendimiento carnicero, conformación de la res y eficiencia de conversión alimenticia. Para ello se utilizan comederos electrónicos capaces de registrar el consumo individual de cada ejemplar y calcular indicadores como el consumo residual (RFI), una herramienta clave para seleccionar animales que producen más carne con una menor utilización de alimento.
Actualmente, el establecimiento cuenta con una de las mayores plataformas de evaluación del país, integrada por 36 comederos electrónicos que permiten analizar decenas de animales en forma simultánea. A partir de esa información, los técnicos determinan qué líneas genéticas presentan mejores niveles de crecimiento, conversión y adaptación, datos que luego son utilizados tanto en los programas de mejoramiento como en los sistemas de recría propios y de terceros.
El modelo también incorpora una fuerte apuesta por la biotecnología reproductiva. A través de la producción de embriones y la selección de donantes de alto valor genético, la empresa logró acelerar el progreso de la cabaña, obteniendo miles de animales sobre los cuales se realizó un exigente proceso de selección. Solo un pequeño porcentaje de esos ejemplares permanece como reproductor o donante, mientras que el resto abastece a otros rodeos comerciales.
Otro de los pilares del sistema es la gestión digital de la información. Todos los registros generados en el establecimiento —desde el nacimiento y el destete hasta el consumo, las ganancias de peso y las mediciones reproductivas— se cargan automáticamente en una plataforma en la nube protegida mediante tecnología blockchain. Esto garantiza la integridad de los datos y permite respaldar cada decisión productiva con información confiable, fortaleciendo además la trazabilidad de los animales y aportando mayor transparencia para futuros compradores.
Los responsables del proyecto destacaron que el sistema continúa evolucionando para adaptarse a los desafíos climáticos y económicos. La incorporación de modelos de recría, la diversificación geográfica de la producción y la flexibilidad para ajustar el rodeo buscan reducir riesgos sin resignar el objetivo central: consolidar un programa genético capaz de producir animales cada vez más eficientes y rentables.
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