Especialistas analizaron el rol de la bioseguridad, la vacunación y la vigilancia para sostener la producción y las exportaciones de la avicultura argentina.
La sanidad avícola fue uno de los ejes centrales de la segunda jornada del 15° Congreso Nacional de Fundaciones y Entes Sanitarios. Durante el panel “Sanidad: la puerta al mundo de la avicultura argentina”, especialistas del sector destacaron que el control de enfermedades resulta clave para sostener una de las cadenas más tecnificadas e integradas del país.
Los disertantes explicaron que la producción avícola se apoya en cuatro pilares: genética, sanidad, nutrición y manejo. En ese esquema, la bioseguridad ocupa un lugar fundamental, con controles de ingreso a granjas, separación de zonas limpias y sucias, desinfección de vehículos, vigilancia permanente y programas específicos contra enfermedades como salmonela y micoplasma.
También se analizó el avance de la genética y su impacto sobre la productividad. En las últimas décadas, los pollos duplicaron su peso en menos tiempo y mejoraron notablemente su conversión alimenticia. Sin embargo, ese crecimiento acelerado plantea nuevos desafíos sanitarios, cardíacos, respiratorios y óseos que requieren ajustes constantes en el manejo.
Otro de los ejes fue la aplicación de vacunas mediante tecnologías de precisión. Los especialistas mostraron sistemas de vacunación in ovo, que permiten inmunizar a los embriones antes del nacimiento, y equipos automáticos utilizados en plantas de incubación y granjas de recría para lograr una aplicación más uniforme.
El panel también advirtió sobre el riesgo que representan enfermedades como la influenza aviar, Newcastle, neumovirus y hepatitis a cuerpos de inclusión. En ese sentido, remarcaron la importancia del trabajo conjunto con el Senasa, la detección temprana y el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad para evitar la propagación de brotes.
Como conclusión, los participantes señalaron que la sanidad no debe ser considerada un costo, sino una infraestructura estratégica para la producción. Además, destacaron que la genética, la vacunación, la vigilancia y la coordinación entre el sector público y privado son las herramientas que permiten mantener abiertos los mercados internacionales.
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