Investigadores del INTA Concordia estudian la fenología y la calidad de cinco cultivares de pecán para mejorar el manejo agronómico, la polinización y las estrategias de poscosecha.
El cultivo de pecán continúa expandiéndose en el noreste argentino y, con ese crecimiento, aumenta la necesidad de generar información que permita optimizar su manejo. En ese marco, un equipo de investigadores del INTA Concordia desarrolla desde 2022 un monitoreo fenológico y una evaluación de la calidad de los frutos en cinco cultivares comerciales, con el objetivo de aportar herramientas para mejorar la producción y la planificación de los montes.
El trabajo se centra en los cultivares Shoshoni, Pawnee, Choctaw, Maramec y Desirable, seleccionados por su importancia comercial en la región. Durante cada campaña, los técnicos realizan un seguimiento sistemático desde el inicio de la brotación hasta la maduración de los frutos, utilizando la escala fenológica BBCH, un sistema internacional que permite describir con precisión las distintas etapas del desarrollo de las plantas.
Los primeros años de evaluación permitieron obtener información específica sobre el comportamiento del cultivo en las condiciones del noreste entrerriano. Entre los principales resultados se destacan la identificación de las fechas de floración femenina y masculina de cada cultivar y el grado de sincronización entre ambas, un aspecto fundamental para asegurar una adecuada polinización cruzada y favorecer la producción de frutos.
El estudio también confirmó que las condiciones climáticas influyen de manera directa sobre el desarrollo del cultivo. Los investigadores observaron que inviernos con mayor acumulación de horas de frío retrasan la brotación y la floración, mientras que las lluvias durante la etapa reproductiva pueden afectar el cuaje de los frutos. En contraste, los períodos secos y con altas temperaturas durante el verano favorecen la caída de frutos y reducen su tamaño, aunque las precipitaciones abundantes contribuyen al crecimiento inicial de las nueces y de los brotes.
De manera complementaria, el laboratorio de poscosecha del INTA Concordia analiza distintos parámetros de calidad comercial de los frutos, como el peso seco, el color, la relación entre largo y ancho, el grosor de la cáscara y el rendimiento de pepita. Los resultados obtenidos en la cosecha 2024 mostraron diferencias entre cultivares: Maramec se destacó por la forma del fruto, Choctaw por su mayor peso, Pawnee presentó las mejores características de color y Desirable registró el menor rendimiento de pepita. Asimismo, aunque Shoshoni y Pawnee produjeron frutos de menor tamaño, ambos mostraron una elevada proporción de parte comestible.
Desde el INTA remarcan que este tipo de investigaciones permitirá ampliar el conocimiento sobre el comportamiento del pecán en la región y ofrecer recomendaciones más precisas para los productores. La continuidad del monitoreo en los próximos años contribuirá a mejorar la planificación de las prácticas agronómicas, optimizar la elección de cultivares y fortalecer la competitividad de un cultivo que gana cada vez más protagonismo en la fruticultura argentina.
Fuente: https://www.argentina.gob.ar/noticias/avanzan-en-el-monitoreo-fenologico-del-pecan
