La empresa familiar produce, procesa y comercializa su propia carne, con presencia en el mercado interno y una creciente expansión hacia Colombia y Centroamérica.
Con un modelo de integración vertical que abarca todas las etapas del proceso productivo, la empresa familiar Abuelo Julio consolidó un esquema de negocio que va «del campo a la mesa». El emprendimiento produce sus propios animales, elabora el alimento, desarrolla la recría y el engorde, y comercializa la carne tanto en el mercado argentino como en distintos destinos internacionales.
Uno de los principales diferenciales de la firma es la trazabilidad del producto, un atributo cada vez más valorado por los consumidores. Desde la empresa destacaron que los compradores buscan conocer el origen de los animales, el sistema de producción y la alimentación utilizada, aspectos que fortalecen la confianza y agregan valor a la carne argentina en los mercados internacionales.
En ese contexto, Abuelo Julio desarrolla un modelo comercial propio en Colombia y Centroamérica, donde distribuye directamente sus productos. Además, mantiene una estrecha vinculación con la raza Braford, elegida por su rusticidad y adaptación a las condiciones productivas de San José de Feliciano, en Entre Ríos, donde se encuentra el establecimiento ganadero.
Durante la Exposición Rural de Palermo, la empresa participó junto a Braford con un food truck para acercar la producción ganadera al público urbano. La iniciativa buscó mostrar cómo se produce la carne argentina y difundir el trabajo que hay detrás de toda la cadena, desde la cría hasta el consumidor final. Para la familia Castillo, compartir ese proceso representa una forma de fortalecer el vínculo entre el campo y la sociedad, al tiempo que pone en valor el trabajo de todo el equipo que integra el emprendimiento.
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