Una semillería ofrece barbechos de Malbec, Cabernet Franc y Cereza para cultivar en patios o balcones y acerca la experiencia del viñedo al corazón de la ciudad.
La Exposición Rural de Palermo ofrece cada año una amplia variedad de productos vinculados con el campo, desde reproductores y maquinaria hasta insumos, indumentaria y gastronomía. Entre las propuestas más particulares aparece la posibilidad de llevarse una vid a casa y comenzar un pequeño viñedo en pleno ámbito urbano.
La iniciativa pertenece a Gastón Clement, titular de La Rural Semillería, quien desde hace seis años comercializa durante la muestra barbechos de vid provenientes de un vivero de Mendoza. Entre las variedades disponibles se encuentran Malbec, Cabernet Franc y Cereza, que pueden cultivarse tanto para obtener uvas de mesa como para elaborar vino de manera artesanal.
“Podés tener una viña y hacer vino en casa sin ningún problema. Mientras tenga acceso de alguna manera al sol y tenga donde treparse, la podés poner donde quieras”, explicó Clement. Según detalló, la adaptabilidad de la planta permite instalarla incluso en balcones, siempre que cuente con las condiciones necesarias para desarrollarse.
El barbecho es un esqueje de vid seleccionado y acondicionado que se comercializa a raíz desnuda. Una vez adquirido, la recomendación es plantarlo lo antes posible. Si bien la vid se caracteriza por su resistencia, Clement señaló que en ambientes más húmedos que los de la región de Cuyo es necesario prestar especial atención a la prevención de enfermedades.
La presencia de la semillería en Palermo tiene además un valor particular para sus responsables. La empresa participa de la Exposición Rural desde hace 31 años y fue precisamente en ese ámbito donde Clement eligió el nombre del emprendimiento que continúa llevando adelante.
Los barbechos llegan desde Mendoza apenas dos días antes del comienzo de la muestra y, debido al tiempo durante el cual pueden mantenerse en esas condiciones, se ofrecen en cantidades limitadas. La propuesta, sin embargo, volvió a despertar el interés de los visitantes interesados en trasladar una pequeña parte de la cultura vitivinícola a sus hogares.
Con esta iniciativa, la experiencia tradicional del viñedo mendocino encuentra así una versión urbana: cultivar una parra, cosechar sus propias uvas e incluso animarse a elaborar vino sin necesidad de contar con grandes extensiones de tierra.
