Referentes de la cadena ovina analizaron en Palermo las oportunidades para recuperar la actividad y señalaron a la sanidad, la exportación y la rentabilidad como ejes estratégicos.
La cadena ovina argentina atraviesa una etapa de recuperación gradual, aunque todavía enfrenta importantes desafíos para consolidar su crecimiento. Durante una jornada realizada en la Exposición Rural de Palermo, funcionarios, técnicos y representantes de la carne y la lana analizaron la situación actual y las condiciones necesarias para fortalecer la actividad.
Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, señaló que el país cuenta con poco menos de 12 millones de cabezas. Según detalló, 2025 cerró con un incremento del 7% tanto en faena como en producción, mientras que durante el primer semestre de 2026 la producción volvió a crecer cerca de un 7% y las toneladas res con hueso aumentaron alrededor del 5%.
La sanidad aparece entre las principales preocupaciones. Especialistas del Senasa abordaron la situación del scrapie y la sarna ovina. Mayra Román explicó las acciones implementadas luego de la detección del primer caso de scrapie a comienzos de este año, entre ellas la actualización de certificados sanitarios para garantizar la continuidad de las exportaciones.
Por su parte, Guillermo Duarte, coordinador del Programa de Pequeños Rumiantes del Senasa, advirtió sobre las dificultades para controlar la sarna y destacó la importancia de que los productores informen rápidamente la aparición de focos. También señaló la necesidad de disponer de tratamientos eficaces durante todo el año para evitar la permanencia y propagación de la enfermedad.
Desde la industria frigorífica, Álvaro Sánchez Noya puso el foco en la necesidad de ampliar los mercados. El consumo interno de carne ovina alcanza apenas los 250 gramos por habitante al año, frente a los 2,5 kilos registrados en Uruguay. Ante ese escenario, consideró que la exportación representa una de las principales oportunidades para impulsar la producción.
Brasil aparece como uno de los destinos con mayor potencial, ya que importa alrededor de 7.000 toneladas de carne ovina y cerca del 70% proviene de Uruguay. Al mismo tiempo, la Patagonia tiene posibilidades de abastecer mercados con mayores exigencias sanitarias, como la Unión Europea. Un crecimiento exportador permitiría también aumentar la actividad de los frigoríficos, que actualmente trabajan apenas tres o cuatro meses al año debido a la falta de volumen.
En el segmento lanero, Mariano Guerra, representante de la Federación Lanera Argentina (FLA), sostuvo que la estrategia debe centrarse en la diferenciación por calidad y no en competir por volumen. Actualmente, el 60% de las exportaciones corresponde a productos procesados y las ventas externas del sector alcanzan aproximadamente los 193 millones de dólares anuales.
Con un mercado interno reducido, la lana argentina busca consolidarse como un producto de nicho, apoyándose en atributos como trazabilidad, certificaciones, origen y procesamiento industrial. En ese marco, la cadena trabaja en un plan estratégico a diez años que contempla primero estabilizar el stock y luego profundizar su inserción en mercados premium.
El objetivo, coincidieron los referentes, no pasa necesariamente por regresar a los niveles históricos de existencias ovinas, sino por construir una actividad más eficiente, rentable y formalizada. Sanidad, agregado de valor, apertura de mercados y diferenciación aparecen así como los pilares para que el sector pueda recuperar protagonismo.
Fuente: https://www.sra.ar/214-que-necesita-el-sector-ovino-para-crecer-las-voces-de-la-cadena
