Productores de Aapresid ajustan el manejo de cultivos de servicios y verdeos para producir más carne, controlar malezas y conservar agua para los cultivos agrícolas de primavera.
La integración entre agricultura y ganadería avanza hacia sistemas en los que cada decisión busca generar beneficios para ambas actividades. Productores de la Chacra Sistemas Integrados Agrícolas Ganaderos de Aapresid (SIPAG) trabajan con mediciones e indicadores para ajustar el pastoreo invernal, mejorar la producción de carne y, al mismo tiempo, proteger los recursos necesarios para los cultivos posteriores.
Uno de los cambios se observa en el manejo de los cultivos de servicios. Rafael Zabaleta integra una empresa que combina cría, recría, feedlot y agricultura, donde utilizan mezclas compuestas por 80% de avena y 20% de vicia. Las siembras se realizan de manera escalonada entre comienzos de febrero y principios de marzo para distribuir la disponibilidad de forraje durante otoño e invierno.
La estrategia tradicional consistía en aprovechar prácticamente toda la biomasa disponible. Sin embargo, el manejo evolucionó hacia pastoreos rápidos y rotativos en los que los animales consumen solamente el tercio superior de las plantas. Mantener un mayor remanente permite acelerar el rebrote y aumentar la cantidad total de forraje producido durante el ciclo.
Los resultados también aparecen en el desempeño animal. Según la experiencia presentada, este esquema permitió elevar las ganancias diarias promedio de peso de 480 a 520 gramos por animal, además de incrementar la capacidad de carga general del sistema.
Los beneficios se trasladan a la agricultura. Los lotes sometidos a un pastoreo moderado mostraron menor presión de malezas respecto de cultivos de servicios sin pastorear y barbechos químicos tradicionales. A su vez, la reducción del volumen de rastrojo facilita la implantación del cultivo siguiente y se observaron tendencias favorables en los rendimientos posteriores.
Alberto Balbarrey, asesor de establecimientos en González Chaves y Benito Juárez, destacó que estos sistemas permiten utilizar productivamente lotes que de otra manera permanecerían en barbecho durante varios meses. Para el especialista, la incorporación de indicadores ganaderos y de suelo resulta fundamental para medir con mayor precisión los resultados económicos y ambientales de la integración.
Otro de los desafíos está relacionado con la recría pastoril sobre lotes agrícolas. En el establecimiento gestionado por Felipe Kleine, el sistema fue reorganizado a partir de una mayor disponibilidad de maíz, lo que permitió acelerar una recría que anteriormente se caracterizaba por períodos prolongados y bajas ganancias de peso.
Actualmente trabajan con dos modalidades de verdeos invernales. Los denominados “largos” se mantienen hasta etapas avanzadas del ciclo para atender categorías con mayores requerimientos o asegurar objetivos reproductivos. Los “cortos”, en cambio, reciben un aprovechamiento ganadero rápido durante el invierno antes de ser eliminados para permitir la implantación del cultivo de renta.
En regiones con restricciones hídricas, la disponibilidad de agua pasa a ser determinante hacia el final del invierno. Por ese motivo, Kleine establece fines de agosto como fecha límite para interrumpir el crecimiento de los verdeos destinados a lotes agrícolas. Aunque esto reduce el período disponible para el pastoreo, permite conservar humedad en el perfil para la posterior implantación de maíz, girasol o soja.
Las experiencias de la Chacra SIPAG muestran así un cambio en la lógica de manejo: el objetivo ya no es maximizar de manera aislada el aprovechamiento ganadero o agrícola, sino encontrar un equilibrio entre ambos. Pastoreos moderados, mayor velocidad de rebrote y una fecha definida para preservar las reservas hídricas aparecen como herramientas para producir carne durante el invierno sin comprometer el potencial de los cultivos posteriores.
Fuente: https://www.aapresid.org.ar/es/novedades/6a7c89dcbf363b31591d6654
