El IPCVA realizó en Humboldt, Santa Fe, una jornada técnica en el primer feedlot cooperativo del país dedicado al engorde de bovinos de origen lechero.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) acompañó en Humboldt, Santa Fe, una jornada técnica a campo organizada junto a UNCOGA, una federación integrada por nueve cooperativas de Córdoba y Santa Fe. El encuentro se desarrolló en el primer feedlot cooperativo argentino orientado al engorde de animales de raza lechera para producción de carne.
Henry César Maletto, presidente de UNCOGA, explicó que la entidad tiene su base en Rafaela y reúne cooperativas ubicadas dentro de un radio aproximado de 150 kilómetros. Entre sus distintas unidades de negocio se encuentran la elaboración de chacinados y embutidos, la comercialización de carne y, desde hace poco más de un año, este sistema de engorde cooperativo.
Según destacó, el proyecto permitió darle un nuevo valor al ternero macho proveniente de los tambos, que durante mucho tiempo tuvo menor consideración dentro del sistema productivo. Con la mejora del contexto ganadero, estos animales comenzaron a representar una alternativa capaz de aportar mayor sustentabilidad económica a la actividad lechera.
El feedlot funciona además como proveedor exclusivo de los puntos de venta de carne gestionados por la organización. De esta manera, UNCOGA logró integrar distintas etapas de la cadena, desde la producción y el engorde hasta la comercialización final.
Maletto también valoró el acompañamiento del IPCVA y la posibilidad de mostrar este modelo productivo al sector. La jornada registró más de 400 inscriptos y reunió alrededor de 450 personas entre asistentes, organizadores, técnicos y funcionarios, consolidándose como un espacio para difundir nuevas alternativas de producción de carne dentro de los sistemas lecheros.
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