El cultivo expande su superficie impulsado por su adaptación al déficit hídrico y la demanda industrial.
La campaña de girasol 2025/26 muestra un fuerte crecimiento en superficie sembrada y producción en distintas regiones del país. Según especialistas del INTA Reconquista, el cultivo alcanzó más de 3 millones de hectáreas implantadas a nivel nacional y una producción estimada de 7,2 millones de toneladas, un 28,6% superior a la campaña anterior.
En Santa Fe, la expansión también fue significativa, con unas 500.000 hectáreas sembradas. El crecimiento se concentró especialmente en el norte provincial, donde el girasol se consolidó como una alternativa productiva frente a ambientes con restricciones hídricas y como una opción estratégica para diversificar las rotaciones agrícolas.
Uno de los casos más destacados se registró en el departamento 9 de Julio, donde la superficie implantada prácticamente se triplicó en apenas un año. También se observaron importantes incrementos en Vera y San Javier, zonas que fortalecieron su participación en la producción provincial.
De acuerdo con los técnicos, el avance del cultivo responde a una combinación de factores productivos, ambientales y económicos. La buena adaptación del girasol a condiciones de menor disponibilidad de agua, sumada al interés creciente de la industria aceitera, explican buena parte del impulso observado en la última campaña.
Además, los ensayos realizados junto a ASAGIR permitieron evaluar distintos híbridos en fechas de siembra contrastantes. Los resultados mostraron que las siembras tempranas, realizadas en agosto, lograron mejores rendimientos y mayores porcentajes de aceite respecto de las implantadas en octubre.
Los especialistas remarcaron que la elección del material genético es un aspecto clave para maximizar resultados. La variabilidad observada entre híbridos confirma la importancia de adaptar la selección a cada ambiente y fecha de siembra para potenciar la productividad y la calidad industrial del cultivo.
Con estos resultados, el girasol se posiciona como una herramienta estratégica para fortalecer los sistemas agrícolas y acompañar el crecimiento de una cadena agroindustrial que continúa mostrando señales de expansión.
Fuente: https://intainforma.inta.gob.ar/girasol-un-cultivo-que-se-expande-en-superficie-y-produccion/
