Especialistas y productores analizaron en el encuentro “Puro Girasol” los factores agronómicos y comerciales que impulsan el crecimiento del cultivo en la región oeste.
El cultivo de girasol atraviesa una etapa de fuerte recuperación en Argentina, impulsado por mejoras tecnológicas, avances en el manejo agronómico y un contexto de precios que volvió a posicionarlo como una alternativa competitiva dentro de las rotaciones. Ese escenario fue uno de los principales ejes del encuentro «Puro Girasol», realizado en la Sociedad Rural de Trenque Lauquen, donde productores y especialistas compartieron experiencias sobre la actualidad y las perspectivas de la oleaginosa.
Durante uno de los paneles, Fernando Negri, responsable económico-financiero de Capelle Hermanos e integrante del CREA Henderson-Daireaux, explicó que el girasol ocupa un lugar estratégico dentro de la empresa por su capacidad para diversificar riesgos y aportar liquidez en los primeros meses del año. Según indicó, el cultivo se adapta especialmente a los ambientes más arenosos y de menor potencial productivo de la región, aunque también puede competir en lotes de mayor productividad cuando las condiciones de mercado resultan favorables.
Negri destacó además la importancia de la planificación comercial. Señaló que la relación de precios entre girasol y soja constituye uno de los principales indicadores utilizados para definir el momento de venta, ya que los costos de alquiler agrícola están expresados en valor soja. También remarcó que el elevado valor por tonelada del girasol contribuye a reducir el impacto de los costos de transporte, un aspecto cada vez más relevante para la rentabilidad.
Otro de los expositores, Gustavo Duarte, integrante de los grupos CREA América y 25 de Mayo, explicó que en los últimos años el cultivo ganó participación dentro de su esquema productivo. Su estrategia comercial combina ventas anticipadas mediante contratos forward para asegurar logística y liquidez durante la cosecha, con una porción del volumen destinada a comercializarse después de la recolección, buscando capturar mejores oportunidades de mercado.
El panel también contó con la participación de Luis Arias, ex presidente de Asagir y director de Cazenave & Asociados, quien puso el foco en los aspectos agronómicos que determinan el éxito del cultivo. Subrayó que los primeros 30 días del girasol son decisivos para alcanzar un buen rendimiento y advirtió que una implantación deficiente difícilmente pueda corregirse durante el resto del ciclo.
Además, Arias destacó la necesidad de prestar especial atención al control de malezas, a la regulación de la cosechadora para minimizar pérdidas por cuerpos extraños y al tránsito de la maquinaria sobre los lotes, especialmente en suelos limosos, donde la compactación puede afectar el desarrollo del cultivo.
Las experiencias compartidas durante la jornada dejaron en evidencia que el renovado interés por el girasol no responde únicamente a una mejora en los precios. La combinación de estrategias comerciales, innovación tecnológica y un manejo agronómico más preciso está permitiendo que el cultivo recupere protagonismo como una herramienta para diversificar los sistemas productivos y fortalecer la estabilidad económica de las empresas agropecuarias.
