El país alcanzó cifras inéditas en faena, producción y consumo de carne porcina, que ya ronda los 18 kg por habitante al año.
Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, junto al SENASA y el INDEC, entre enero y agosto de 2025 Argentina registró un récord histórico en el sector porcino. En ese período se faenaron 5.521.175 cabezas y se produjeron 526.463 toneladas de carne porcina.
El crecimiento del sector no es casual: en los últimos diez años la faena porcina nacional aumentó a un ritmo promedio del 6% anual, reflejando un desarrollo sostenido de la actividad en todo el país.
El consumo interno también acompaña esta tendencia positiva. En una década, pasó de 10 a 17,95 kilos por habitante al año, lo que marca un nuevo récord de consumo y confirma el cambio en los hábitos alimentarios de los argentinos.
En materia de comercio exterior, la carne de cerdo argentina cuenta hoy con más de 54 mercados abiertos para la exportación de productos y subproductos. Entre los más recientes se destacan Paraguay, Uruguay y Filipinas, destinos que consolidan la expansión internacional del sector porcino nacional.
