Reproducción, nutrición y bienestar animal forman el trípode que explica la eficiencia y la rentabilidad en los sistemas lecheros intensivos.
En los tambos más eficientes de la Argentina, las vacas superan los 40 litros diarios gracias a dietas basadas en forrajes de alta calidad y a una gestión integral del sistema. Según el veterinario Mauro Gorgerino, estos resultados no dependen solo de la infraestructura, sino de articular correctamente reproducción, nutrición y confort animal: el verdadero ABC de la intensificación.
Este enfoque fue presentado durante la Jornada de Actualización Técnica “El camino hacia la eficiencia tranqueras adentro”, organizada por la Región Este de CREA en la Sociedad Rural de Navarro. Allí, Gorgerino compartió su experiencia de más de 25 años asesorando tambos y remarcó la importancia de analizar el sistema productivo con una mirada sistémica.
En reproducción, la medición constante es la base de cualquier mejora. Indicadores como intervalo parto–concepción, tasa de preñez y días en leche permiten diagnosticar el estado del rodeo y definir planes de acción. Mejorar la tasa efectiva de preñez reduce el intervalo entre partos y permite que más vacas permanezcan en el pico de lactancia, el tramo más rentable del ciclo productivo.
La nutrición es otro pilar central. En sistemas intensivos, el objetivo es transformar forrajes propios en proteína de alto valor biológico al menor costo posible. La calidad del forraje conservado, especialmente del silaje de maíz, tiene un impacto directo en la producción. Proporciones equilibradas de materia seca, fibra y almidón, junto con un buen manejo del silo, explican gran parte de las diferencias de litros por vaca entre tambos.
El agua, muchas veces subestimada, es el primer insumo del sistema: representa el 88% de la leche. Controlar su calidad y cantidad es clave para sostener altos niveles productivos, tanto en vacas en ordeñe como en guacheras. Análisis periódicos permiten anticipar problemas y ajustar estrategias antes de intensificar.
Finalmente, el bienestar y el confort animal definen el techo productivo. Más horas de descanso, buena ventilación, manejo eficiente del ordeñe y rutinas precisas se traducen directamente en más leche. En palabras del especialista, cuanto más tiempo pasa la vaca echada, rumiando y comiendo, mayor es la eficiencia del sistema, independientemente del modelo productivo elegido.
FUENTE : https://www.contenidoscrea.org.ar/lecheria/lecheria-el-abc-el-camino-la-intensificacion-n5328128
