Investigadores del INTA y de la UNICEN lograron desarrollar una cepa local de Lactobacillus con potencial para reducir el uso de antibióticos en aves.
Especialistas del INTA Balcarce y de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires avanzaron en el desarrollo de una alternativa sanitaria para la producción avícola al aislar una cepa nativa de Lactobacillus reuteri con características probióticas. El trabajo apunta a reducir el uso de antibióticos en la actividad, en un contexto global marcado por el aumento de la resistencia bacteriana y las restricciones al uso de antimicrobianos como promotores de crecimiento.
José Fuberman, integrante del laboratorio de bacteriología del grupo de Sanidad Animal del INTA Balcarce, explicó que el objetivo fue encontrar una cepa local adaptada específicamente a las aves y con capacidad para combatir bacterias patógenas como la salmonela. Para ello, el equipo tomó muestras, seleccionó distintas cepas y realizó pruebas para verificar su comportamiento en condiciones similares al tracto intestinal aviar.
Los investigadores comprobaron que la cepa aislada presenta resistencia a condiciones de pH y ambientes digestivos complejos, además de mostrar efectividad frente a diferentes variantes de salmonela que afectan a las aves. Según destacaron, uno de los aspectos más importantes del hallazgo es que se trata de una cepa obtenida localmente y de origen avícola, una ventaja frente a muchos productos comerciales desarrollados con microorganismos provenientes de otros ambientes o regiones.
Desde el INTA señalaron que este avance representa una herramienta estratégica tanto para la medicina veterinaria como para productores y empresas de alimentos balanceados. Además, remarcaron que el desarrollo de probióticos adaptados a las condiciones productivas argentinas podría mejorar la sanidad animal, disminuir pérdidas y contribuir a sistemas de producción más sostenibles y eficientes.
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