En Entre Ríos, INTA y criadores de Hereford evalúan animales para optimizar genética, producción y calidad de carne con pruebas únicas en el país.
En Concepción del Uruguay, el INTA lidera junto a la Asociación de Criadores de Hereford pruebas pastoriles que evalúan animales de distintas cabañas en la región mesopotámica. Estas miden parámetros como peso al destete, ganancia diaria de peso y características fenotípicas mediante ecografías de área de ojo de bife y grasa dorsal.
Luego de 11 meses de seguimiento en condiciones reales, los datos obtenidos permiten clasificar los animales y generar índices productivos, fenotípicos y reproductivos. Este enfoque integral favorece la toma de decisiones de los productores y garantiza una mejora en la calidad de carne.
Según María Eugenia Munilla, investigadora del INTA, estas pruebas no solo benefician al sector privado con información actualizada, sino que también valoran décadas de investigación, optimizando el manejo y selección genética de los rodeos.
Por primera vez, se evalúan hembras Hereford en el país. Estos estudios, que incluyen inseminación a tiempo fijo, buscan información integral sobre producción, reproducción y fenotipo, marcando un hito en la mejora genética de la raza.
Los resultados se presentan en un remate anual donde los animales destacados reciben alta demanda por su calidad comprobada. Con el respaldo del INTA, esta iniciativa fortalece al sector y posiciona a la raza Hereford como un pilar de la ganadería argentina.
FUENTE : https://intainforma.inta.gob.ar/pruebas-pastoriles-el-camino-hacia-una-carne-de-mayor-calidad/
