El organismo conserva y evalúa el biotipo de Los Llanos, adaptado durante siglos a zonas áridas y clave para sostener la producción caprina regional.
El INTA La Rioja trabaja en la conservación y el mejoramiento genético de la cabra criolla de Los Llanos, una raza adaptada a ambientes áridos y semiáridos que representa un recurso estratégico para la producción ganadera frente a condiciones climáticas adversas.
En la provincia se estima una población cercana a las 50.000 cabezas, principalmente vinculadas a sistemas orientados a la producción de carne. A través de la Red de Recursos Genéticos y de distintos proyectos de mejoramiento, los especialistas realizan estudios para caracterizar el biotipo y preservar material que pueda ser utilizado por los productores en el futuro.
Además de su rusticidad, esta cabra se destaca por la producción de cabritos destinados al consumo entre los 30 y 60 días. Luego del destete, las hembras pueden continuar produciendo leche durante dos o tres meses, recurso que las familias aprovechan para elaborar quesos y quesillos.
La conservación de este núcleo también permite resguardar animales capaces de adaptarse a diferentes ambientes y mantener su productividad en situaciones desfavorables. Estas características adquieren especial importancia ante el aumento de la variabilidad climática y las limitaciones propias de las regiones secas.
Desde el INTA destacaron que preservar la cabra criolla no significa únicamente proteger una raza productiva. También implica conservar la identidad, los conocimientos y las prácticas de numerosas familias caprinas que sostienen el desarrollo económico y social de Los Llanos riojanos.
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