El orégano deshidratado de San Carlos, Mendoza, obtuvo la Identificación Geográfica (IG), con participación del INTA. Este sello garantiza su origen, protege su autenticidad y potencia su valor comercial.
San Carlos, en el corazón del Valle de Uco, es reconocido como la capital nacional del orégano. Desde ahora, también es la cuna del primer orégano del mundo con sello de Identificación Geográfica (IG), una distinción que certifica su calidad y la vincula directamente con su territorio de origen.
El reconocimiento fue resultado de un trabajo conjunto entre productores locales, el INTA y distintos organismos técnicos. Esta certificación internacional protege al orégano de imitaciones y permite posicionarlo en el mercado con un fuerte valor agregado. “El sello distingue al orégano de San Carlos por su calidad única, producto de las condiciones agroecológicas y del saber hacer de sus productores”, explicó Mariela Pontin, investigadora del INTA La Consulta.
El proceso para obtener la IG se extendió por dos años e incluyó muestreos, evaluaciones sensoriales y catas. La participación de los productores fue determinante para definir las características diferenciales del producto, la delimitación del área geográfica y los procedimientos de certificación. La Asociación Civil Sociedad Rural del Valle de Uco avaló la presentación ante las autoridades competentes.
“El sello jerarquiza el trabajo de los oreganeros, abre oportunidades comerciales y fortalece el desarrollo regional”, destacó Pontin. Entre los atributos del orégano de San Carlos se encuentran su secado al sol, el color verde brillante, su pureza vegetal y un aroma intenso que se percibe a 30 centímetros. Con este avance, San Carlos consolida su liderazgo como principal polo oreganero del país, responsable del 50 % de la producción nacional, y suma prestigio internacional con un producto de calidad certificada.
FUENTE : https://intainforma.inta.gob.ar/el-oregano-mendocino-obtiene-sello-de-calidad-de-origen/
