La cadena láctea mostró dinamismo en 2025, con más producción, mayores exportaciones y una mejora sostenida en los indicadores de consumo interno.
La Secretaría de Agricultura informó que la producción de leche entre enero y agosto de 2025 llegó a 7.193 millones de litros. Esto representa un incremento interanual del 11% en la producción diaria, señalando una recuperación marcada del sector.
En el plano del comercio exterior, el desempeño también fue positivo. Entre enero y agosto, las exportaciones lácteas equivalieron al 25% de la producción nacional y sumaron 243.766 toneladas. En valor, alcanzaron los USD 980 millones, lo que implica una suba del 13% respecto del mismo período del año anterior.
El crecimiento refleja el trabajo articulado entre productores, industrias y organismos públicos, que impulsan mejoras tecnológicas y de eficiencia en toda la cadena. Este fortalecimiento se traduce en mayor competitividad y mejor aprovechamiento de los mercados externos.
Al mismo tiempo, el consumo interno mostró señales de consolidación. En el período analizado, la demanda de leche fluida creció 5% y la de quesos aumentó cerca de 9%. Estos datos evidencian la firmeza del mercado local y la continuidad de hábitos de consumo que sostienen al sector.
En conjunto, estos indicadores confirman el potencial productivo de la cadena láctea argentina y su rol clave en la economía regional. El sector continúa generando valor agregado, empleo y oportunidades tanto para el mercado interno como para la exportación.
