En la edición 2025 de ANUGA, productores exportadores argentinos destacaron la importancia de enfocarse en carnes especiales y adaptarse a las nuevas demandas del mercado mundial.
Del 4 al 8 de octubre, se llevó a cabo una nueva edición de ANUGA, una de las ferias de alimentos más importantes del mundo. Productores argentinos participaron activamente, reafirmando el prestigio de la carne nacional y buscando fortalecer vínculos con importadores de distintos países.
Fernando Herrera, representante de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), destacó el valor de estos encuentros internacionales. “Venir a ANUGA nos permite entender lo que está pasando en el mercado europeo y mundial, y tomar contacto con los principales compradores”, explicó.
Según Herrera, la demanda global de carne se encuentra en un momento de gran dinamismo, lo que representa una oportunidad para Argentina. Sin embargo, aclaró que el objetivo no es competir en volumen con los grandes frigoríficos, sino diferenciarse mediante carnes especiales y productos adaptados a nichos específicos.
“El mercado está cambiando. Hoy los consumidores que eligen comer carne buscan sabor, terneza y marbling. Incluso países como China, antes enfocados en commodities, ahora piden calidad”, señaló Herrera. Para los productores exportadores, el desafío es claro: escuchar al mercado y seguir adaptándose para mantener el liderazgo de la carne argentina en el mundo.
FUENTE : https://infolink.tv/anuga-productores-exportadores-apuntan-a-carnes-especiales/
