Gustavo Slafer analizó cómo mejorar los rindes a partir de la fisiología de cultivos, el número de granos y el impacto creciente de los golpes de calor.
En el marco del ciclo “Pensar el futuro para transformar el presente”, se realizó el seminario “Rendimiento de los cultivos en debate: avances científicos y desafíos para la innovación agroalimentaria”, a cargo de Gustavo Slafer, profesor de investigación ICREA en la Universidad de Lleida y en el Centro AGROTECNIO-CERCA, de España.
Durante su exposición, Slafer explicó que aumentar los rendimientos resulta cada vez más desafiante, debido a que los principales cultivos extensivos ya atravesaron décadas de mejoras genéticas y agronómicas. En ese contexto, remarcó la importancia de identificar con precisión qué atributos fisiológicos determinan el rendimiento para orientar mejor las estrategias de manejo y mejoramiento.
Uno de los puntos centrales del seminario fue la relación entre número y peso de granos. Según el especialista, en cultivos como trigo, maíz, soja o cebada, los aumentos de rendimiento suelen estar más asociados al número de granos que al peso individual. Por eso, destacó la importancia del período crítico en el que se define esa cantidad, ya que allí la disponibilidad de recursos resulta determinante para alcanzar mayores rindes.
Slafer también abordó el impacto del cambio climático y, en particular, de los golpes de calor. Señaló que las altas temperaturas no solo aceleran el desarrollo de los cultivos, sino que pueden provocar daños fisiológicos severos, afectar la fertilidad de las flores, generar aborto de granos y comprometer el peso final.
El seminario propuso pensar la innovación agroalimentaria desde una mirada prospectiva, integrando conocimiento científico, manejo agronómico y desafíos ambientales. En ese sentido, la fisiología de cultivos aparece como una herramienta clave para diseñar sistemas más eficientes, resilientes y preparados para los escenarios productivos del futuro.
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