Productores de ocho países compitieron en Buenos Aires. Un jurado internacional, con chefs y expertos del INTA, premió cortes argentinos por su terneza, jugosidad y sabor.
La carne argentina volvió a destacarse a nivel internacional tras obtener la medalla de oro en el primer Campeonato Mundial de Carnes, realizado en la Ciudad de Buenos Aires. El reconocimiento fue celebrado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación.
El máximo galardón fue para la empresa La Negra Agropecuaria, con sede en Del Viso y productora de la marca Urien Loza. Su bife ancho alimentado a grano fue elegido como el mejor del mundo y recibió, además, una mención especial a la excelencia en sabor.
En tanto, en la categoría bife ancho alimentado a pasto, la medalla dorada fue otorgada a Quickfood S.A., con una muestra proveniente del establecimiento Ricardo y Omar Bailo, reafirmando el alto nivel de la producción nacional en distintos sistemas de engorde.
El certamen contó con la participación de productores de Irlanda, Reino Unido, España, Perú, Brasil, Paraguay y Argentina. El jurado estuvo integrado por chefs, sommeliers de carne, consumidores entrenados y especialistas del INTA con amplia trayectoria en evaluación de calidad.
El objetivo de la competencia fue identificar las carnes bovinas más tiernas, jugosas y sabrosas del mundo en las categorías bife ancho y bife angosto, tanto a grano como a pasto, consolidando estándares internacionales de excelencia.
A lo largo de los años, la carne argentina se posicionó entre las más reconocidas del planeta gracias a sus pasturas naturales, condiciones climáticas favorables, productores de alto nivel, un sólido estatus sanitario y un desarrollo genético de clase mundial.
Entre sus principales atributos se destacan la terneza, la jugosidad y el sabor, además de beneficios nutricionales como un mayor contenido de ácidos grasos Omega-3 y un mejor equilibrio con Omega-6, asociados a la salud cardiovascular, el sistema inmune y la visión.
